مضادات الاكسدة

حينما يُطرح الحديث عن الفوائد الصحية للموادالكيميائية المضادة للأكسدة، ومن أين يُمكن الحصول عليها لتحقيق تلك الفوائد، فإن تزويد الجسم بتلك المواد من خلال تناول المنتجات الغذائية الغنية بمحتواها منها، هو الأفضل بالمقارنة مع تناول الحبوب الدوائية المحتوية عليها.




والمواد المضادة للأكسدة، مثل فيتامين سي وفيتامين إي ومادة كاروتين carotene ولايكوبين lycopene وليوتين lutein وغيرها الكثير، تلعب أدواراً إيجابية مختلفة في الوقاية من الأمراض أو تخفيف حدتها، مثل أنواع السرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو الزهايمر أو تلف شبكية العينين وغيرها العديد من الامراض .

شيماء عبد الموجود تقول كثيرًا ما يتحدث الأطباء عن مضادات الأكسدة وأهميتها فى نمو الجسم، فأين توجد تلك العناصر؟

يجيب الدكتور أسامة حفنى، استشارى العلاج الطبيعى وعلاج السمنة قائلا، من أشهر مضادات الأكسدة على الإطلاق فيتامين C ويحتاج الجسم منه يوميا من 70 إلى 90 مجم ويوجد بوفرة فى معظم الخضراوات والفواكه وأذكر منها بالترتيب حسب تركيز فيتامين C فيها من الأعلى للأقل والكمية المذكورة بالمللى جرام لكل 100 جم من الفاكهة أو الخضراوات:

البقدونس 130 مجم

الجوافة 100 مجم

الكيوى والبروكلى 90 مجم

البابايا والفراولة60 مجم

البرتقال 50 مجم

الليمون والكانتالوب والشمام والقرنبيط 40 مجم

الثوم والجريب فروت واليوسفى، السبانخ والكرنب (الأوراق الخضراء) 30 مجم الطماطم والتوت والأناناس والعنب والمشمش والبرقوق والبطيخ والموز والجزر 10مجم.

وأيضا فيتامين A ويحتاج الجسم منه يوميا من 600 إلى 900 ميكروجرام ويوجد بوفرة فى الأطعمة من أصل حيوانى أو نباتى ويفضل تناوله من الأطعمة ذات الأصل الحيوانى مثل الكبد.

واذكر منها بالترتيب حسب تركيز فيتامين A فيها من الأعلى للأقل والكمية المذكورة بالميكرو جرام لكل 100 جم من الطعام المذكور: 

الكبد 6500 مكجم

الجزر 835 مكجم 

البروكلى 800 مكجم 

البطاطا 700 مكجم

الزبد واللفت 680 مكجم

السبانخ 460 مكجم 

القرع 400 مكجم جبن الشيدر 330 مكجم 

الكانتالوب 170 مكجم

البيض 140 مكجم

المشمش 100 مكجم

ومن مضادات الأكسدة أيضا فيتامين E ويحتاج الجسم منه يوميا حوالى 15 مجم ويوجد فى الخضراوات والفواكه والأسماك والمحاريات مثل: 

الحبوب، المكسرات، زيت عباد الشمس، الخضراوات الورقية (السبانخ، الجرجير، ورق البنجر، ورق اللفت، الجرجير) الطماطم، القرع، البطاطا، البروكلى، والأسماك والمحاريات.

وهناك مضادات أكسدة أخرى مثل السيلينيوم ويوجد فى الأسماك والقشريات واللحوم، والبيض والدواجن، والثوم، والليكوبين، ويوجد فى الطماطم وهو الذى يعطيها اللون الأحمر البطيخ والجريب فروت الأحمر ومعظم الفواكه الحمراء ما عدا الفراولة، ويوجد فى جميع الخضراوات الخضراء مثل السبانخ والجرجير والبقدونس وأوراق اللفت وأوراق البنجر، ويوجد أيضا فى الكيوى. 

ودمتم بصحة دائمه